matambre de cordero patagonico.

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matambre de cordero patagonico.

Mensaje por nicolas el Sáb 13 Sep - 19:40

INGREDIENTES
pierna de cordero patagónico.

1 pierna de cordero
1 cebolla
100 grs de panceta
100 grs de hongos secos
250 grs de leche
3 vasos de vino borgoña
pimienta
sal
hilo
macerar por algunas horas los hongos en vino borgoña.deshuesar la pierna y extenderla tipo matambre. por otro lado dorar la panceta en un poco de aceite y agregar la cebolla hasta transparentar.incorporar los hongos macerados.reservar.
salpimentar la carne, y extender el relleno en el medio .arrollar como si fuera un matambre y atar.
sellar el cordero bien caliente, y agregarle el vino de la maceracion y cocinar por unos minutos.luego hornear por espacio de 1 hora hasta que este cocida.
para servir rociar la carne en la misma fuente con crema de leche y el jugo de la misma coccion.
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Última edición por nicolas el Sáb 13 Sep - 19:54, editado 2 veces (Razón : les dejo alguna recetas de carnes,ensladas y tragos,exitos y a probarlos.)

nicolas
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Re: matambre de cordero patagonico.

Mensaje por Vane el Lun 15 Sep - 10:02

uhhhh lo voy hacer!!!!!! gracias nico!!!!
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Vane
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Re: matambre de cordero patagonico.

Mensaje por pablo_ariel24 el Lun 15 Sep - 10:11

PERDON, PERO QUE TIENE QUE VER CON AFRODISIACO??

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Re: matambre de cordero patagonico.

Mensaje por nicolas el Lun 15 Sep - 23:57

la mezcla de los hongos en el vino y la crema de leche ,hacen que despues de rellenar y cocinar ;pasar el matambre por todo el jugo bien rociado.ahi se logra el afrodisiaco.

nicolas
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Re: matambre de cordero patagonico.

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