ensalda de camarones y endivias

INGREDIENTES
200 grs de camarones enteros
6 hojas de endivias
1 atado de espinaca
hojas de laurel
tomates cherry
1 ramito de perejil
pimienta
sal
preparacíon
poner en una olla bastante agua con sal,hojas de laurel y pimienta en granos.
cuando hierva ,sumergir los camarones y ni bien suban sacarlos.colocarlos en agua con hielos para frnar la coccion y enseguida pelarlos.
poner el atado de espinaca al vapor y dejarlo hasta que quede bien verde,sumergirla en agua fría para armar el plato.poner la espinaca en el medio.acomodar las endivias en forma de estrella y ubicar los camamrones encima.decorar con los tomates y el perejil. 2 personas